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每次談到“化工感”，總會讓兩撥人吵得不可開交，大部分人會將其當(dāng)做貶義詞來形容某些香水給人的廉價(jià)感。而另一部分人則會聲稱，化工感這種感覺是不存在的，因?yàn)橄闼鳛楣I(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)物，從本質(zhì)上講都是化工的。

首先擺明我的立場，在我看來香水中的化工感肯定是存在的。之所以引發(fā)爭論，只不過是每個(gè)人的感知與表達(dá)不同。當(dāng)聞到一些不夠自然，令人不悅的味道時(shí)，有人說香味刺鼻、有人說香味廉價(jià)、還有人說是暈香。其實(shí)這些不盡相同的描述，有可能是在說同一種感覺。而對于這種感覺，一部分閱歷豐富的玩香者會將其描述為“化工感”。

其實(shí)香水與嗅覺就是這么一種東西，它們模糊無形、觸不可及，即便是窮盡所有詞匯，也難以準(zhǔn)確地形容我們的感受。這時(shí)候我們就要借助共有記憶來幫助描述（對此感興趣的朋友可以看下《硬核科普 | 千人千鼻理論：香評到底有沒有用？》這篇文章），可以說化工感從本質(zhì)上講，其實(shí)就是我們絕大多數(shù)人的共有記憶。

化工感意味著兩點(diǎn)，一是人工合成，二是天然的對立面。

化工感的印象主要源自于人工香精，人工香精被大量應(yīng)用于各類日化產(chǎn)品，比如草莓味洗發(fā)水、牛奶味沐浴露、檸檬味清潔劑，西瓜味水果硬糖…… 它們的加入主要是為了掩蓋這些產(chǎn)品中原本難聞的氣味，或者以最廉價(jià)的方式來增添香味。

所以當(dāng)某款香水的配方中大量使用了人工香精后，那種熟悉的感覺就會勾起我們的回憶，從而聯(lián)想到日化產(chǎn)品。這種聯(lián)想肯定不高端，畢竟誰希望自己的香水聞起來跟洗發(fā)水一個(gè)味呢？

有關(guān)于人工與天然的區(qū)別，我們每個(gè)人的鼻子都可以毫不費(fèi)力地判斷出來。油漆、橡膠、定型噴霧、雪碧可樂、空氣清新劑，它們是人工的，香味單薄生硬，細(xì)聞之后不會產(chǎn)生太多的感受。

柚子、胡椒、泥土、青草，它們是天然的，香味飽滿復(fù)雜，每次品聞都會有新的體會，并注意到以前沒有注意到的細(xì)節(jié)。

聰明的你也許已經(jīng)發(fā)現(xiàn)人工與天然最主要的差別，不在于好聞與否（這個(gè)判斷太過主觀），而在于其中細(xì)節(jié)信號的多少。

其實(shí)我們生活中的各種天然氣味都是非常復(fù)雜的，拿一個(gè)橙子來舉例，在剝開橙子的一瞬間，上千種氣味分子一同迸發(fā)而出，其中最明顯、最強(qiáng)力的幾種分子融合在一起，給了我們“橙子”的感受。

人工合成的橙子香精，僅僅模擬了那幾種最主要的氣味分子，雖然能讓人一下子就聞出是橙子味，但卻缺失了成百上千的氣味細(xì)節(jié)。當(dāng)我們聞到廉價(jià)的橙子味香水時(shí)，這種缺少細(xì)節(jié)的感受其實(shí)就是化工感。這就好比芬達(dá)汽水和紅酒，芬達(dá)汽水好喝但卻沒法細(xì)品，因?yàn)樵僭趺醇?xì)品它都只有一種味。而一杯紅酒則不一樣，細(xì)品之中你能感受到葡萄飽滿的香氣，百轉(zhuǎn)千回的味覺變化。

由于缺少細(xì)節(jié)氣味的鋪墊與襯托，單調(diào)的氣味會給人帶來明顯的“尖銳感”。當(dāng)氣味濃度增大時(shí)，重復(fù)而強(qiáng)烈的嗅覺刺激會讓大腦產(chǎn)生排斥，引發(fā)惡心的感受，這也就是為什么很多人會對化工感重的香水產(chǎn)生暈香的感覺。而天然香氣則會有明顯的“飽滿感”，香味圓潤，過渡自然，沒有棱角與尖刺。

這樣看來，人工香精簡直就是萬惡不赦的毒瘤，商人們用來榨取消費(fèi)者錢財(cái)?shù)墓ぞ?？這種視人工香精如魔鬼的看法萬萬不可取，因?yàn)?strong>人工香精的發(fā)明的確造福了人類，而非禍害了人類。

人工香精的發(fā)明給調(diào)香師增添了更多的可能性，擺脫了大自然的約束，創(chuàng)造出了更多全新的氣味，讓很多從前不可能實(shí)現(xiàn)的想法得以實(shí)現(xiàn)。比如西瓜酮的發(fā)明，孕育了水生調(diào)香水的誕生，這讓我們隨時(shí)隨地都能感受到海風(fēng)的清涼。

另一方面，人工香精的發(fā)明大大降低了香水制造的成本，擴(kuò)大了香水生產(chǎn)的規(guī)模。舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家，從此香水不再是歐洲貴族們的專享。想要了解更多關(guān)于人工香料的有趣知識，可以去看下我的另一篇科普文——《解密「人工香料」：它可比天然香料神秘、有趣多了！》

可以說現(xiàn)在能買到的99%的香水都不是完全天然的，區(qū)別就在于其中天然香精的比例。而在這個(gè)問題上，大家不太好達(dá)成共識。因?yàn)槊總€(gè)人的香水閱歷都是不同的，聞過上百種香水的鼻子能很容易地分辨出來哪些香水天然香精比例高、天然感強(qiáng)，哪些香水人工香精比例高、化工感重。對于新手而言，入門級別的香水已經(jīng)非常優(yōu)秀，反而那些昂貴的烏木香水，又苦又難聞，像是年代久遠(yuǎn)的中藥鋪?zhàn)印?/p>

鼻子這東西，跟眼睛嘴巴一樣，見識過的東西越多，也就變得越挑剔，上流社會的人們還為此專門發(fā)明了一個(gè)詞匯，稱其為“品味”。

天然香精有高下之分，人工香精同樣也分三六九等，有些好的人工香精價(jià)格甚至比天然香精還要貴。如今一些知名香精公司生產(chǎn)的人工香精，其實(shí)也是相當(dāng)復(fù)雜的產(chǎn)物，其復(fù)雜程度可以與天然香精相媲美，香味同樣飽滿圓潤，不會讓人產(chǎn)生化工感。香水中使用的人工香精并非只有替代與模仿的作用，很多時(shí)候它們也可以挑起大梁，C位出道。

但反過來如果只有人工香精，或天然香精比例太少的話，就會造成只有骨骼，血肉不多的尖銳生硬感，這才是產(chǎn)生化工感的本質(zhì)所在。

果香調(diào)（柑橘以外的水果）香水是化工感重的重災(zāi)區(qū)，因?yàn)榇蟛糠值乃ざ继。瑹o法提取香精油，這讓水果味香水只能使用人工香料，來模擬出水果的味道。所以大部分的果香調(diào)香水都會有些化工感，也就不足為奇。

另一個(gè)重災(zāi)區(qū)是水生海洋調(diào)香水,這類香水比較尷尬了，首先這個(gè)香調(diào)從本質(zhì)上講就是人工風(fēng)格的，這也成了它的“原罪”。其次由于該香調(diào)的香水不太需要天然香精，導(dǎo)致很多廉價(jià)的山寨香水都會采用這個(gè)香調(diào)。如果你想用50塊錢的預(yù)算去買一瓶男士香水，那我打賭它一定是海洋調(diào)的。

此外一些化工感重的品牌大戶，比如帝門特（Demeter），不過這個(gè)品牌本身策略就不是為了生產(chǎn)常規(guī)意義上的香水，而是模擬一些我們記憶中的奇怪味道，像是雨水、泥土、蚯蚓等等，所以化工感重也沒人在意。另一個(gè)品牌潔凈（Clean）更是無法批判，因?yàn)樗钠放圃妇熬褪菫榱酥噩F(xiàn)洗衣粉與洗衣液的味道，可謂是為了化工而化工。

另外還有一些香水的化工感反而是成了它的亮點(diǎn)，比如普拉達(dá)鳶尾雪松，里面的肥皂水味道讓人感覺十分干凈舒服，寶格麗黑茶中的輪胎味則讓人感到十分前衛(wèi)，有一種先鋒藝術(shù)氣息在里面。

氣味的世界是如此美妙，以至于很多剛剛接觸香水的人，都感覺自己打開了新世界的大門。

嗅覺是我們身體上最神秘的感官，也是我們最容易忽視、了解最少的感官。它永遠(yuǎn)都值得你去探索，發(fā)現(xiàn)新的氣味，找到新的摯愛。

這其中最簡單、最實(shí)惠的方法就是購買香水小樣。讓你能夠穿越時(shí)間、穿越空間，跟隨著調(diào)香師一起，感受著他們用香味所構(gòu)建出的美好世界，細(xì)節(jié)之中蘊(yùn)含著宇宙。